Lokma, Batı şehrinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küç